YEMEK TARİFLERİ SİTESİ UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler:

Harcı için:

  • 250 kg kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığından biraz az karabiber,
  • ½ çay bardak su,

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un,
  • bir tatlı kaşığı (silme) tuz,
  • su.
Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Yapılışı

Bir kabın içerisine un, tuz ve su ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığına gelinceye dek karıştırarak hamuru hazırlayalım.
Başka bir kabın içerisine soğanları rendeleyerek, üzerine kıymayı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip iyice karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturacak şekilde hamurlar açalım.
Hazırladığımız harcı, daire şeklinde açmış olduğumuz hamurun yarısına ince bir tabaka halinde sürelim.
Hamurun boş kalan diğer diğer yarısını harcı sürdüğümüz tarafın üzerine kapatalım ve harcın dışarıya akmaması için çiğ böreğin kenarlarını bir tabak ya da kapatma tırtılı ile keselim.
Hazırladığımız çiğ börekleri, daha önce derin bir tencerede kızdırdığımız (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağın içerisine atarak, her iki tarafını da hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.

Çiğ Börek İçin Püf Noktaları

Varsa büyük bir kazanda ve kuvvetli ateşte pişirelim.
Çiğ börek yağ emip lezzetini kaybetmemesi için, harç konulup kapatılmadan önce hamurun ununu iyice silkeleyelim ki, kızarırken az yağ emip daha lezzetli olsun.
İçine harç konulduktan sonra fazla bekletilmeden, mümkün olduğu kadar çabuk yağa atılıp kızartılmalıdır.


Paylaş




ZİYARETÇİ YORUMLARI - 16 YORUM
  1. gulmelek aktunc diyor ki:

    tarıfler süper teşekkür ederim

  2. Suna diyor ki:

    İç harcına peynir koysak olurmu

  3. Yemek Tarifleri diyor ki:

    Peynir seviyorsanız olur.

  4. belgin diyor ki:

    ben tatarım…iç harcı hamuru doğru ama çok kalın olmuş çiy börek incecik olur

  5. rabia diyor ki:

    Ici cig olacak pisirmiyoruz degil mi

  6. Yemek Tarifleri diyor ki:

    İçini çiğ olarak hazırlıyoruz.

  7. Elif diyor ki:

    Hamura maya katmıyormuyuz

  8. Yemek Tarifleri diyor ki:

    Hamura maya katmıyoruz.

  9. nazlı diyor ki:

    Sadece kıymaylamı yapılır

  10. Yemek Tarifleri diyor ki:

    İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

  11. pınar diyor ki:

    tarif kaç kişilik

  12. Yemek Tarifleri diyor ki:

    4-5 kişilik.

  13. fatma diyor ki:

    Benimki de çok yagli oluyor neden acaba

  14. SONGÜL diyor ki:

    ORTALAMA KAÇ TANE ÇIKIYOR

  15. Yemek Tarifleri diyor ki:

    14-15 adet çıkar.

  16. cimren diyor ki:

    250 kg (!) kıyma biraz az değil mi ? ben 1 ton kullanıyorum genelde. daha iyi oluyor.

BİR YORUM YAZ

Yemek Tarifleri | Nefis Yemek Tarifleri | Ev Yemekleri | Resimli Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pasta Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Poğaça Tarifleri

 

Site Yazarı Google +: Yemek Tarifleri Sitesi -- İletişim : bilgi@yemektarifleri-sitesi.com Google+

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazılar, yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Yemek Tarifleri Sitesi'ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz.