Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Gaziantep mutfağının eşşiz lezzetlerinden birisidir kuru dolma.

Gaziantep usulü kuru patlıcan dolmasının en güzel tarifini burada bulabilirsiniz.

Patlıcan Dolması İçin Malzemeler:

  • 1 dizi kuru patlıcan (12 Adet),
  • 200 gr orta yağlı kıyma ( yada 1 çay bardağı zeytinyağı),
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 5 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı salça (Kesinlikle antep salçası olmalı),
  • 1 tatlı kaşığı Limon tozu (veya limon suyu) veya 1 yemek kaşığı sumak ekşisi,
  • 1 Çay kaşığı karabiber ve pul biber,
  • 1 Tatlı kaşığı tuz,

Dolmanın sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 çay kaşığı limontuzu yada  sumak ekşisi,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • 1 lt Kaynar su.



Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Gulcan Ilkinonu diyor ki:

    harika ,hepsi birbirinden güzel ben ısrarla kuru patlıcan diyorum.denedim süperç

  2. Ülkü Ataoğlu diyor ki:

    hepsi harika ama ben kuru patlıcanı denedim tafsiye ediyorum süper..

Yorum Yaz