İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası İçin Malzemeler:

  • 500 gr. işkembe
  • 1 bardak yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı sirke
  • Kırmızı pul biber
  • 7-8 diş sarımsak
  • Tuz

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencere içerisine işkembeler konularak, işkembeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
İşkembeyi haşladığımız  su dökülür, kullanılmaz.
Haşladığımız işkembeyi küçük küpler şeklinde doğruyoruz. (haşlamadan işkembeyi doğramaya çalışırsak çok zorlanırız)




Sosu İçin:

Bir kabın içerisine 1 bardak yoğurdu, 2 yemek kaşığı unu koyup iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra karışımın içerisine soğuk su koyup kıvama getiriyoruz.
Haşladığımız işkembeyi ilave ediyoruz.
İşkembe çorbamız kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. ( karıştırmazsak sos içerisindeki yoğurt kesebilir)
İşkembe çorbamız kaynadıktan sonra içerisine rendelediğimiz sarımsağı, sirkeyi, kırmızı bul biberini ve tuzunu ilave ediyoruz.(sirke sevmeyenler koymayabilir , sirkesiz de güzel oluyor. Sarımsağı bol kullanabilirsiniz)
İşkembe çorbamız hazır afiyet olsun.

 

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz