Katmer Börek Tarifi



Sponsorlu Bağlantılar

Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket toz maya,
  • Alabildiği kadar un.

Arası İçin:

  • 250 gr tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı tahin.

İçi İçin:

  • 3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş),
  • 1 adet soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • Tuz ,
  • Kırmızı pul biber ,
  • Kırmızı toz biber.

Üzeri İçin:

  • Yumurtanın sarısı,
  • Çörek otu.
Sponsorlu Bağlantılar

Katmer Börek Yapılışı

İçi için; soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye tereyağını, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine baharatları, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak patatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Arası için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine tahini ilave edelim ve karıştıralım.

Hamuru için; bir kabın içine sırasıyla tüm malzemeyi koyalım ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım ve hafif unlu zemin üzerinde, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Üzerlerine tereyağlı tahinli karışımdan sürüp, rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırarak yuvarlayalım.
Daha sonra üzerlerini nemli bir bezle örtelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurları, düz bir zemin üzerinde, merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açalım ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
Katmer Böreğimizi, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Bu harika Katmer Börek Tarifi’ni bizimle paylaşan Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.


Etiketler: , , , , , , ,


Bu yazı için 21 yorum yapıldı:

  1. Şükran Varna diyor ki:

    Ben de tarifleri çok beğendim.

  2. Nejla Koyuer diyor ki:

    hepsini denedim hepside bir birininden harika denemenizi tavsiye ederim

  3. Emine Aygün diyor ki:

    en kısa zamanda denemek istiyorum.hepside çok güzel görünüyor.

  4. sen yapmayı dene,sedatla bizde yemeyi,tabii cocuklarda… :)

  5. arzu diyor ki:

    anlayamadım hamurları merdane ile tek tek açıp üst üste koymuyor muyuz tek tek sarıp mı dolapta bekletiyoruz.

  6. şebnem diyor ki:

    tarif defterine nasıl ekliyorsunuz ben bulamadım yardımcı olursanız çok sevinirim tşk

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      eklemek istediğiniz tarifi tıklıyosunuz sonra tarif defterime ekle diyosunuz ama eklediğiniz tarifi bir gün sonra görüyorsunuz site hafıza sistemi ile çalıştığı için belleği temizlemesi gerekiyor

      1. Yemek Tarifleri diyor ki:

        tarif defteri resimlerin sağ alt köşesinde

  7. akan diyor ki:

    Alabildigi kadar un ne demek.

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      hamur işlerinde bir ölcü diyelim ya da ele yapışmayan bir hamur elde etmek için malzemelerin içine konulan un miktarı 3 bardak 5 bardak un değilde genelde bu tabir kullanılıyor

  8. karakaş diyor ki:

    Iç harci patatesli yerine başka olabilirmi kiymali veya peynirli vb. gibi ozelliklemi patates tercih edilmistir

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      İç harcı dilediğiniz gibi farklı yapabilirsiniz, özellikle patates olması şart değil.

  9. zehra diyor ki:

    tahin koymamız şartmı ?

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      tahin olması şart değil

  10. zehra diyor ki:

    tahin olması şartmı ?

  11. berrin diyor ki:

    ikinci açma işleminden sonra hamur kesilecek galiba sigara böreği sarar gibi değil mi?

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      tereyağlı tahinli karışımı hamur sürüp rulo yapıyoruz dinlendirdikten sonra yaptığımız ruloları yeniden servis tabağından biraz daha küçük açıyoruz ve harcını koyup, yeniden rulo şeklinde sarıyoruz hamuru kesme yok

  12. berrin diyor ki:

    Tesekkr ederim deniycem ve sonucu yazacagim size.

  13. Yurda diyor ki:

    Selam oncelikle tariflerinizîn cogunu denedim ve hepsi harika Tesekurler.Bu tarifle ilgili bir sorum olucakti nedén tahin?

    1. Yemek Tarifleri diyor ki:

      hamura lezzet katsın diye özel bir nedeni yok

Yorum Yaz



Copyright © 2013 - 2014 Yemek Tarifleri Sitesi. Tüm Hakları Saklıdır.               Yemek Tarifleri Sitemap

 

Yemek Tarifleri | Nefis Yemek Tarifleri | Ev Yemekleri | Resimli Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pasta Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Poğaça Tarifleri

 

Site Yazarı Google +: Harika Tarifler Diyarı -- İletişim : bilgi@yemektarifleri-sitesi.com

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazılar, yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Yemek Tarifleri Sitesi'ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz.