Kerebiç Tarifi

Kerebiç Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Kerebiç Tarifi İçin Malzemeler:

İçi cevizle, yeşil fıstıkla ve benzeri ile doldurulan irmik, un ve yağ ile yapılan kerebiç‘in bir özelliği, çöven otunun şekerle karıştırılmasıyla elde edilen bir köpükle servis edilmesi. Kerebiç ve çöven kreması birbirlerine çok yakışıyorlar.

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 100 gr eritilmiş margarin,
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • Yarım çay bardağı irmik,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • Alabildiği kadar un.

İçi İçin:

  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ya da çekilmiş antep fıstığı,
  • Tarçın.

Çöven Kreması İçin:

  • 2 adet çöven otu,
  • 5 su bardağı pudra şekeri.

Kerebiç Yapılışı

Bir kabın içine yumurtayı, pudra şekerini koyalım ve karıştıralım.
Üzerine sıvı yağı, eritilmiş margarini, vanilyayı, irmiği ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Son olarak unu, kabartma tozunu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Buzdolabında 10 dk bekletelim.
Bir kabın içine ceviz içini ve tarçını koyup karıştıralım.
Hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
İçli köfte gibi açıp, içine harcımızdan koyup kapatalım ve fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Eğer bulabilirsek orijinal köpüğe, yoksa koyu kıvamlı krem şanti hazırlayıp, içine kerebiçlerimizi atalım.
Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Çöven kremasının hazırlanışı:
Çöven otunu yıkayalım.
Tencereye koyalım ve 4 bardak su ilave edelim.
Bir gece su da bekletelim.
Sabah çöven otunu 2 saat kaynatalım ve suyunu süzelim.
Kaynama esnasında suyu azalırsa 1,5 bardak su ilave edelim.
Suyu sıcakken pudra şekerini ilave edelim ve karıştırarak eritelim.
Biraz ılıdıktan sonra, blenderle köpürene kadar çırpalım.
Kıvamı koyulaşınca çöven köpüğümüz hazır demektir.
Hazırladığımız çöven köpüğünün içine kerebiçleri atalım.
Üzerine tarçın serpip servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Not: Antep fıstığı kullanacaksanız, antep fıstığının içine tarçın ilave etmeyebilirsiniz. (arzuya göre)



ZİYARETÇİ YORUMLARI - 6 YORUM
  1. her şey çok güzel ellerinize sağlık

  2. esra ertem diyor ki:

    yurtdışında yaşıyorum ve Mersinliyim tabi ki çok özlediğim bir lezzet. Ama burada çöven otu bulamam ki. Başka bir yolu yok mu? Aynı tat olamasa da bir benzeri olabilir…

    1. Yemek Tarifleri profil fotoğrafı Yemek Tarifleri diyor ki:

      çöven kreması yerine koyu kıvamlı krem şanti kullanabilirsiniz

  3. zeynep1 diyor ki:

    Köpük helva diye satılan seye benziyor aynısı mi acaba? O da Çöven otu ile yapılıyor ama?

    1. Yemek Tarifleri profil fotoğrafı Yemek Tarifleri diyor ki:

      yok aynı değil

  4. beyazgelincik diyor ki:

    Kremasi nasil hazırlaniyor acaba.piserekmi hazirlaniyor?

BİR YORUM YAZ

Yemek Tarifleri | Nefis Yemek Tarifleri | Ev Yemekleri | Resimli Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pasta Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Poğaça Tarifleri

 

Site Yazarı Google +: Yemek Tarifleri Sitesi -- İletişim : bilgi@yemektarifleri-sitesi.com Google+

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazılar, yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Yemek Tarifleri Sitesi'ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz.