Baklava Tarifi

Baklava Tarifi

Baklava Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg un,
  • yarım litre süt,
  • 1 yumurta,
  • yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı limon suyu,
  • 1 çay kaşığı karbonat.

Açmak için:

  • 2 su bardağı un,
  • 2 su bardağı buğday nişastası.

İçi için: 

  • Yarım kilo ceviz içi

Yağlamak için:

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Üzerine:

  • paket margarin

Şerbeti için:

  • 1 kg tozşeker,
  • 1 litre su,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.



Baklava Tarifi

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. 1 yumurtayı kırın, yağı, karbonatı, limon suyunu koyun. Yarım litre ılık sütü ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölün. Un ve nişastayı karıştırın. Bezeleri bununla oldukça ince açın.
Yağlanmış tepsiye açtığınız iki yufkayı serin. Her yufka koyuşunuzda çok fazla olmadan 2 yemek kaşığı yağ dökerek yağlayın.
2 yufkada bir ince kıyılmış ceviz içi serpin. Bütün bezeleri bu şekilde açarak tepsiye yerleştirin. Yani her yufkada bir 2 kaşık yağla yağlayın, 2 yufkada birde ceviz koyun.
Son 3 yufkaya yağ da dökmeyin ,ceviz de koymayın.
Açma işlemi bittikten sonra istediğiniz şekilde kesin.
Yarım paket margarini iyice kızdırıp baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
180 derecede altı, üstü kızarana kadar pişirin ve soğutun.
Şerbeti için; şekerle suyu 20 dk kaynatın. 1 yemek kaşığı limon suyunu da katıp 5 dk daha kaynatın. Biraz soğumaya bırakın.
Şerbetin ayarını şu şekilde yapın; Serçe parmağınızı azıcık şerbete batırın. Parmağınız şerbetin sıcaklığına dayanabiliyorsa olmuş demektir. Tatlının soğuk olması lazım.
Kepçe yardımıyla şerbetini her yerine güzelce dökün.
Üzerini soğuyana kadar sakın kapatmayın. Bir gece şerbetini çekmesini bekleyin.

 

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 5 yorum yapıldı:

  1. Hacer Tanrikulu diyor ki:

    cok net tarifler begendim.

  2. Gül Karabulut Tekeşin diyor ki:

    eline sağlık şef

  3. Hadiye Hacıoğlu diyor ki:

    cok guzel olmus eline saglik

  4. Nahide Ekiz diyor ki:

    tatlıyı çok sevıyoum elıne saglık

Yorum Yaz