Urfa Usulü Lahmacun Tarifi

lahmacun tarifi
Sponsorlu Bağlantılar

Şanlıurfa’nın yöresel tatlarından lahmacun tarifi

Lahmacun, Şanlıurfa ve Mardin’de soğanlı, Gaziantep’te sarımsaklı, Kahramanmaraş’ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılmaktadır. Malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterebilmektedir.

Urfa Usulü Lahmacun İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya,
  • Tuz,
  • Su.

İçi İçin:

  • 350 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı su,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz.
Sponsorlu Bağlantılar

Urfa Usulü Lahmacun Yapılışı

Bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.
Unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz su ekleyerek yaş mayayı elimizle çözelim.
Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı, maydanozu ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru altı parçaya ayıralım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Marul, maydanoz, salata eşliğinde servis yapınız.


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 8 YORUM
  1. rukiyye diyor ki:

    Ya oktay ustam yumuşak oluyor dğl mi?

  2. hocam ev usulü fırında lahmacun pizza ve pideler nasıl yumuşak yaparız diyor ki:

    Hocam evde fırında yaptığımız lahmacun pizza pideler nasıl kurumadan fırından çıkar

    1. Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri diyor ki:

      lahmacunu 230-250 derecede pişirelim ve hamurun kenarı kızarmaya başlayınca fırından alalım ki yumuşak olsun

      pide 250 derecede pişirelim üzerine sürdüğümüz yumurta sarısının içine bir miktar yoğurt koyup karıştırıp üzerine sürerseniz yumuşak olur

  3. Pinar Dorman diyor ki:

    Hamuru yaparken icine 1 yumurta kirarsaniz, lahmacunlar ertesi güne kalsa bile yumusacik oluyor. Bir de firindan cikartinca ic taraflari birbiri yüzüne kapatarak, bir gazete arasinda biriktirirseniz, hem sicakligini koruyor hem de yumusak kaliyor. Ve masaya bütün aile bir arada oturarak yemek zevkini yasayabiliyorsunuz.

  4. filiz diyor ki:

    1 paket kuru maya kullansam olabilirmi ?

    1. Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri diyor ki:

      olur kullanabilirsiniz

BİR YORUM YAZ
.

Yemek Tarifleri | Nefis Yemek Tarifleri | Ev Yemekleri | Resimli Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pasta Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Poğaça Tarifleri

 

Site Yazarı Google +: Yemek Tarifleri Sitesi -- İletişim : bilgi@yemektarifleri-sitesi.com

 

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yazılar, yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Yemek Tarifleri Sitesi'ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz.