Urfa Usulü Lahmacun Tarifi



Şanlıurfa’nın yöresel tatlarından lahmacun tarifi

Lahmacun, Şanlıurfa ve Mardin’de soğanlı, Gaziantep’te sarımsaklı, Kahramanmaraş’ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılmaktadır. Malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterebilmektedir.

Urfa Usulü Lahmacun İçin Malzemeler:

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya,
  • Tuz,
  • Su.

İçi İçin:

  • 350 gr kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çay bardağı su,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz.
Sponsorlu Bağlantılar

Urfa Usulü Lahmacun Yapılışı

Bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.
Unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz su ekleyerek yaş mayayı elimizle çözelim.
Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı, maydanozu ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru altı parçaya ayıralım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: Marul, maydanoz, salata eşliğinde servis yapınız.

Sponsorlu Bağlantılar

 

Etiketler: , , , , , , , , ,

 

 

Bu yazı için 3 yorum yapıldı:

  1. rukiyye diyor ki:

    Ya oktay ustam yumuşak oluyor dğl mi?

Yorum Yaz



Copyright © 2013 - Yemek Tarifleri Sitesi. Tüm Hakları Saklıdır.               Yemek Tarifleri Sitemap

 

Yemek Tarifleri | Nefis Yemek Tarifleri | Ev Yemekleri | Resimli Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pasta Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Poğaça Tarifleri

 

Site Yazarı Google +: Harika Tarifler Diyarı -- İletişim : bilgi@yemektarifleri-sitesi.com