Yemek Tarifleri Sitesi - Kolay ve Pratik, Nefis Yemek Tarifleri

1 Günde Yapılan Ekşi Maya Tarifi ve Ekşi Mayalı Yumuşacık Ekmek Yapımı


1 Günde Yapılan Ekşi Maya Tarifi ve Ekşi Mayalı Yumuşacık Ekmek Yapımı
LoadingFavoriteDeftere Ekle!
4.2
(5)

Artık marketten maya almadan da evde kendi ekşi mayamızı yaparak orijinal ekşi mayalı ekmek yapabiliriz.

Ekşi mayayı 1 gün önceden hazırlayıp ertesi gün yumuşacık çok lezzetli bir ekşi mayalı ekmek hazırlayabilirsiniz.

Şimdi ekşi mayalı ekmek yapımı için gerekli olan ekşi mayanın hazırlanma aşamalarına ve ekşi mayalı ekmeğin yapımına geçelim.

Ekşi Maya ve Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Ekşi maya için;

  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 5 yemek kaşığı yoğurt suyu
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay bardağı un

Ekşi mayalı ekmek için;

  • 5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

1 Günde Hazır Olan Ekşi Maya Tarifi

İlk önce ekşi mayamızı hazırlayıp 1 gün ılık ortamda bekletiyoruz. Haydi başlayalım.

Ekşi maya için derin bir kaseye 1,5 yemek kaşığı limon suyunu, 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurdu ve 5 yemek kaşığı yoğurt suyunu alıp çok iyi bir şekilde karıştırıyoruz.

Daha sonra 1 çay bardağı unu da ilave edip güzelce yedirerek karıştırmaya devam edelim. Krema kıvamı alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Pürüzsüz bir krema kıvamı olacak.

Hazırladığımız mayanın üzerini önce naylon bir poşet geçirerek kapatıyoruz. Ardından temiz bezler ile güzelce sarıp sarmalıyoruz ve sıcak bir ortamda mayalanması için 24 saat bekletiyoruz.

Mayanın kesinlikle sıcak bir ortamda olması gerekiyor. Bir kalorifer peteğinin yakınlarına koyabilirsiniz. Ve kesinlikle 24 saat bekletiyoruz. 24 saat sonra ekşi mayanız hazır olacaktır.

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ertesi gün mayamız hazır olduğunda ekmek yapımına geçebiliriz. Hamur için elenmiş un ve tuzu karıştıralım. Orta kısmını havuz gibi açıp hazırladığımız mayanın hepsini dökelim ve karıştıralım.

En son suyu da ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayalım. Çevire çevire 5 dakika boyunca iyice yoğuralım ve ardından üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanması için 3 saat kadar bekletelim.

Ben kelepçeli kek kalıbında yaptım. Kalıbın kenarlarını hafifçe fırça ile yağlayın. Altına da yağlı kağıt serin ve mayalandırdığınız hamuru içerisine alıp yayın.

Fırını alt üst ayar fansız 50 dereceye getirip ekmeği 1 saat kadar fırında tutalım. 1 saat sonrasında önceden ısıtılmış 180 derece fanlı ayarda ekmeğimizi pişirelim.

Ekmek kabarıp üzeri hafif kabuk aldıktan sonra 1 yemek kaşığı yoğurdu suyla açıp üzerine fırça ile sürüp pişirmeye devam ediyoruz.

Ekmeğimiz piştikten sonra beze sarıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

1 saat sonra muhteşem lezzetli yumuşacık ekşi mayalı ekmeğimizi dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Videosu

Ekşi maya tava ekmeği servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazla videolu tarif için Anne İşleri Ev Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 4.2 ( Oylayan kişi: 5 )

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?